Dzień: 2 lutego 2020

Pasztety naturalne

Czym jest pasztet?

Tradycyjnie pasztet jest potrawą przygotowaną z drobno zmielonych kilku rodzajów mięsa oraz warzyw, czasami z dodatkiem kaszy lub ryżu. Podany na ciepło jest doskonałym daniem głównym, ale równie dobrze sprawdza się w formie na zimno – jako dodatek do kanapek lub samodzielna przekąska. Od kilku lat popularnością cieszą się pasztety warzywne. Przyrządza się je najczęściej z warzyw korzeniowych, takich jak marchewka, pietruszka lub seler ale rynek jest bardzo kreatywny. W sklepach znajdziemy pasztety grzybowe, z kalafiora, z dodatkiem grzybów, pestek i nasion (https://ranozebrano.pl/mieso-ryby/pasztety). Przed zakupem dobrze jest sprawdzić skład, ponieważ producenci bardzo często nie przywiązują wagi do jakości składników wykorzystanych do produkcji.

Pasztet z mięsa ekologicznego

Decydując się na zakup bio pasztetu będziemy mieć pewność, że został przygotowany z produktów organicznych. Gwarancją tego będzie symbol “Euro – liścia” na opakowaniu, czyli dwunastu gwiazdek rozmieszczonych w taki sposób, żeby przypominały liść.

Kupując pasztet mięsny, oznaczony jako bio będziemy mieć pewność, że:

  • mięso pochodzi z certyfikowanej hodowli,
  • zwierzęta żyją w warunkach zbliżonych do warunków naturalnych. Przebywają na świeżym powietrzu i mają odpowiednią ilość miejsca,
  • pasza, którą są karmione jest pozbawiona chemii,
  • hodowla jest prowadzona w sposób, który nie zagraża środowisku,
  • jakość mięsa jest wyższa, ma ono więcej składników odżywczych,
  • ścisłej kontroli podlega również proces przetwórstwa.

Pasztet z eko warzyw

Warzywa organiczne pochodzą z zupełnie innych upraw, niż warzywa hodowane w sposób przemysłowy. Ich rosnąca popularność sprawiła, że coraz częściej prowadzone są badania nad walorami zdrowotnymi, jakie nam oferują. Stężenie witamin jest dużo większe, natomiast obecność szkodliwych azotanów przeważnie niższa, niż w przypadku warzyw nawożonych syntetycznie. Wolniejszy sposób wzrostu warzyw bio i brak chemii, która jest powszechnie używana w rolnictwie masowym owocują niesamowitym smakiem, zupełnie innym od tego, który znamy z półek w supermarketach. To oczywiście nie wszystko. Warzywa ekologiczne:

  • rosną na ziemi nawożonej tylko w sposób naturalny
  • poletka są niewielkie i nie zagrażają środowisku naturalnemu
  • stosuje się wyłącznie nawozy pochodzenia naturalnego
  • gleba jest pozbawiona metali ciężkich i chemii
  • jakość warzyw ekologicznych jest wyższa. Posiadają więcej składników odżywczych.

Zdrowie, ale także smak

Skoro smak bio warzyw i bio mięsa tak bardzo różni się od smaku produktów przemysłowych, to pamiętajmy, że przełoży się to na smak naszego pasztetu. Wybierając wyrób ekologiczny mamy zagwarantowane zdrowie, oraz niepowtarzalne walory kulinarne. Nie skazujemy się na niepotrzebne pochłanianie chemii i nie przykładamy ręki do cierpienia zwierząt. Chronimy w ten sposób nie tylko siebie, ale również środowisko. 

Background obraz autorstwa lifeforstock - www.freepik.com